依照國家食物/飲料出產(chǎn)許可證辦理規則，為使食物/飲料潔凈出產(chǎn)車(chē)間凈化工程的環(huán)境達到十萬(wàn)級空氣凈化規范，山東濟南凈化車(chē)間有一套結構改造方案，如下：

食物/飲料凈化工程的描述：

一、無(wú)菌潔凈的食物/飲料車(chē)間能與外界阻隔，不要受到穿行或其他因素的攪擾。山東濟南凈化車(chē)間食物/飲料無(wú)菌凈化車(chē)間根據需要有大小不同，通常包括更衣間、緩沖間、通風(fēng)間和操作間。穿衣室置于室外，主要用于替換衣帽、鞋子等;緩沖間位于穿衣室與風(fēng)淋室之間，也可一起銜接多個(gè)操作間;操作間置于內層，主要用于產(chǎn)品灌裝，房間應無(wú)陽(yáng)光直射，大小恰當，高度適宜(詳細取決于出產(chǎn)設備的高度)。室內面積太大，不利于清潔消毒;室內面積太小，不利于操作;頂部太高，影響紫外線(xiàn)有效殺菌。墻面要平滑無(wú)死角，便于清潔消毒。食物/飲料無(wú)菌潔凈車(chē)間應為封閉式，并使車(chē)間靜壓力差為正，設置紫外線(xiàn)燈、空氣過(guò)濾凈化器和恒溫設備用于空氣消毒。

二、分建筑平面布置說(shuō)明：

建筑物的平面布置應屬于建筑專(zhuān)業(yè)的專(zhuān)業(yè)領(lǐng)域，但由于食物/飲料無(wú)菌潔凈車(chē)間要求人和物的分流場(chǎng)，山東濟南凈化車(chē)間且各潔凈操作間應堅持靜壓梯度，因而，建筑物在工程中的平面布置應契合以下要求：

各凈化操作間集中設置獨立前室為氣閘，氣閘室與各操作間一起相通，保證空氣不會(huì )進(jìn)入低潔凈區內。

實(shí)驗室人流經(jīng)過(guò)更衣室換鞋→清潔間洗手→緩沖間→風(fēng)淋室→各操作間山東濟南凈化車(chē)間。

食物/飲料無(wú)菌潔凈車(chē)間的物流通道由外部通道經(jīng)過(guò)機械連鎖式自動(dòng)消毒傳遞窗消毒后進(jìn)入緩沖通道后再經(jīng)過(guò)傳遞窗進(jìn)入各操作間。